Beratungsbereich Hotels, Gastronomie zum Beispiel für
Inselresort-Wilhelmstein im Steinhuder Meer.
Gastronomische Neukonzeption, Ausschreibung und Verpachtung der Hotel-Gastronomie im Auftrag der Steinhuder Meer Tourismus GmbH.
Die damalige Sternschanze Wilhelmstein war das Vorbild für den Bau der Festungsanlage im portugiesischen Städtchen Elvas. Graf Wilhelm zu Schaumburg-Lippe ließ sie im Auftrag des portugiesischen Königs errichten.
Diesen geschichtlichen Hintergrund haben wir bei der gastronomischen Neukonzeption der Insel-Gastronomie genutzt. So wird ein Stück Inselgeschichte erlebbar. Mit der gastronomischen Konzeption haben wir ein vollkommen neues kulinarisches Highlight im Rahmen einer zeitgemäßen Crossoverküche geschaffen und bleiben dennoch mit Region und Geschichte verbunden.
